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  • Biomarke des Jahres

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  • Alb-Natur Sortiment

    Pasta & Eiernudeln

    in Bio-Qualität

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    Natürlich

    Dinkel von der Alb

Trockenteigwaren

Alb-Natur® ist eine Qualitätsmarke exklusiv für den Naturkostfachhandel. Wir verwenden beste Rohstoffe ausschließlich in Bioqualität und, wo immer möglich, auch aus der Region. Wie zum Beispiel bei unseren Dinkelnudeln, die aus Schwäbischem Alb-Dinkel hergestellt werden, der in regionalen Mühlen vermahlen wird und auf kürzestem Weg in die Nudelproduktion gelangt. Seit jeher setzen wir auf langfristige Allianzen mit Landwirten und Partnern. Dadurch verkürzen wir Transportwege und unterstützen die heimische Landwirtschaft. Natürlich genießen mit Alb-Natur®.

Alb-Natur Bio-Pasta
Auszug aus dem Sortiment. Eine komplette Übersicht unserer Nudeln finden Sie im Katalog zum Download.

Bio-Pasta

klassisch oder traditionell italienisch

In unserer Pasta steckt 100% Hartweizengrieß aus Mittel- und Süditalien. Klassiker wie Fusilli oder Spaghetti, aber auch ausgefallene süditalienische Formen wie Pettine oder Orecchiette bilden insgesamt die größte Produktsparte von Alb-Natur®. Durch eine besondere Herstellungstechnik sehen diese Spezialitäten aus wie von Hand gemacht. Die extra große Ausformungen wie Conchiglioni oder Manicotti eignen sich ganz besonders gut zum Füllen, Überbacken sowie für Aufläufe.

Neugierig geworden? Durchstöbern Sie unser Rezeptarchiv und seien Sie gespannt, wie vielseitig Alb-Natur® Nudeln sind.


Bio-Eiernudeln

Alb-Natur Bio-Eiernudeln
Auszug aus dem Sortiment. Eine komplette Übersicht unserer Nudeln finden Sie im Katalog zum Download.

Der feine Geschmack

Ausgesuchter Hartweizen und täglich frisch aufgeschlagene Eier verleihen Alb-Natur® Eiernudeln ihre goldgelbe Farbe, den gewissen Biss und einen außergewöhnlichen Geschmack. Die verwendeten Eier schlagen wir frisch vor Ort auf, um Qualität und Frische genau kontrollieren zu können. Walznudeln, ob extra breit oder ausgestanzt als Täschle, zählen wie Spätzle zu unseren absoluten Spezialitäten. Durch das mehrfache Auswalzen des Nudelteigs wird Luft eingeschlossen, was die Walznudeln besonders locker und ergiebig macht.


Alb-Natur Bio-Dinkel Nudeln
Auszug aus dem Sortiment. Eine komplette Übersicht unserer Nudeln finden Sie im Katalog zum Download.

Bio-Dinkelnudeln

Urgetreide von der Alb

In Alb-Natur® Dinkelnudeln steckt bester Schwäbischer Alb-Dinkel. Das heimische Urgetreide wird in regionalen Mühlen vermahlen und gelangt auf kurzen Wegen in die Nudelherstellung. Insgesamt legt der schwäbische Dinkel vom Feld bis zur Produktion nur 50 Kilometer zurück. 

Der hoher Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen sowie eine ausgewogene Kombination von hochwertigem Eiweiß, Kohlenhydraten und ungesättigten Fettsäuren machen Dinkel zu einem wertvollen Lebensmittel, das für viele Weizenallergiker eine echte Alternative darstellen kann.


Bio-Gourmetnudeln

Alb-Natur Bio-Gourmet Nudeln
Auszug aus dem Sortiment. Eine komplette Übersicht unserer Nudeln finden Sie im Katalog zum Download.

Mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse 

Wilder Bärlauch, zusammen mit Tomate und Chili sowie Steinpilz, sind die Geschmacksvarianten der Gourmetnudeln von Alb-Natur®. Ausgesuchter Hartweizengrieß bildet die Grundlage für die ausgezeichnete Qualität. Zusammen mit köstlichen Gewürzen, Kräutern und Gemüse aus dem Farbkasten der Natur, entstehen nach dem Auswalzen des Teiges durch Stanzen die drei Formen Bärlauch Täschle, Tomate-Chili Hütchen und Steinpilz Schleifchen.


Alb-Natur glutenfreie Bio-Nudeln
Auszug aus dem Sortiment. Eine komplette Übersicht unserer Nudeln finden Sie im Katalog zum Download.

Glutenfreie Bio-Nudeln

Ohne Weizen

Unsere glutenfreien Teigwaren zeichnen sich durch eine erstklassige Kochstabilität sowie einen unverfälschten Geschmack aus und sind daher eine echte Alternative zu Nudeln aus Hartweizen oder Dinkel. Die Sorten Mais-Reis Fusilli, Spaghetti und Rigatoni bestehen aus 70% Mais- und 30% Reismehl. Die glutenfreien Penne werden aus reinem Naturreismehl hergestellt. Neu im Sortiment sind Buchweizen Fusilli. Der nussige Eigengeschmack und die dunkle Farbe dieser Nudeln bringen Abwechslung in das glutenfreie Sortiment.


DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft