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Spätzle & Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit nach Schwierigkeitsgrad der Rezepte zu filtern oder einfach Ihre Lieblingszutat oder –nudel in das Suchfeld eingeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Walznudel-Pfifferling-Pfanne

Walznudel-Pfifferling-Pfanne

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pfifferlinge putzen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen und Nadeln abzupfen und fein hacken. Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln, evtl. grobe Stiele entfernen.
  2. In etwas Butterschmalz Zwiebeln und Speckwürfel anbraten. Pfifferlinge hinzufügen und darin anbraten. Thymian und Rosmarin zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
  4. Nudeln mit Pilzen vermengen, Spinatblätter unterheben und mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt servieren.

Zutaten [Hauptgericht für 4 Personen]

  • 350 g Walznudeln 
  • 1 Zwiebel
  • 600 g Pfifferlinge
  • einige Zweige Rosmarin und Thymian
  • 200 g junger Spinat
  • 100 g Speckwürfel
  • Etwas Butterschmalz
  • Salz, Pfeffer

Schwierigkeit